Lecitina di girasole E322. Polvere di color bianco/grigiastro.
lecitina (ricavata dai semi di girasole) composta da speciali frazioni fosfolipidiche e
lisofosfolipidiche, supportate su farina di frumento. Il prodotto contiene inoltre calcio fosfato per facilitarne la
scorrevolezza. La speciale composizione di questo prodotto fa sì che agisca come gli emulsionanti utilizzati nei miglioratori per panificazione andando a rinforzare, non a sostituire, l’azione degli emulsionanti naturalmente presenti nelle farine.