La Gomma di Xanthano è un polisaccaride ad elevato peso molecolare, ottenuto per fermentazione di un carboidrato con ceppi naturali di Xanthomonas campestris. Le sue soluzioni manifestano un alto grado di viscosità anche a livelli di bassa concentrazione.
La Gomma di Xanthano trova applicazione come addensante e stabilizzante in svariate tipologie di prodotti.
Prodotto idoneo per il settore cosmetico.