Gluconodeltalattone E575, per alimenti.
Il GDL costituisce un ottimo agente acidificante e lievitante in molte applicazioni alimentari, quali salse crude e cotte,
prodotti da forno, paste per panificazione surgelate, prodotti caseari.

Glucono-delta-Lactone C6H10O6
Fine, white, nearly odourless, crystalline powder;
freely soluble in water and is sparingly soluble in ethanol; melting point 152 +/- 2°C