6-metil-1,2,3-ossatiazina-4(3H)-one-2,2-diossido di sale di potassio, C4H4NO4SK
Polvere cristallina bianca inodore,con intenso sapore dolce, circa 200 volte più dolce del saccarosio.
Molto solubile in acqua(circa 270 g/l a 20°C).
Poco solubile in acetone(circa 0,8 g/l a 20°C) e in etanolo(circa 1 g/l a 20°C).