Semilavorato in polvere a base di fibre vegetali destinato all’industria alimentare. Polvere grigiastra, si conserva 24 mesi se tenuto nelle confezioni originali e chiuse, in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. Il prodotto trova applicazione in tutte le formulazioni alimentari in cui sia richiesto: arricchimento in fibre; azione legante di acqua e grassi; agente testurizzante; assorbimento acqua.
Nella preparazione di hamburger vegetali, viene miscelato direttamente nell'impasto in ragione dello 0,5 - 2,5% a seconda della quantità di acqua (vegetali) presente nell'impasto.
Codice Articolo: 55105039 Pericolosità Prodotto: non pericoloso Densità: 1
Acidi-anidridi
alimentari
